夏季限定コース

ふぐ政香芝季節のコース

鱧すきコース 5,200円 〜夏の鍋と言えば「はもすき」淡白カツ栄養価も抜群です。〜

付出し・・・・鱧をまろやかな南蛮酢につけた南蛮漬け。鱧の定番料理の1つです。
鱧すき・・・・夏の鍋として楽しむ「はもすき」。淡白な味わいの活鱧を特製のダシで食べ
て頂く、あっさりながらも深い味わいをお楽しみ下さい。
鱧おとし・・・湯引きした鱧を冷水に取り冷やしたひんやりとした口当たりが涼を呼ぶ
一品。梅肉でどうぞ。
鱧の天ぷら・・さっくりふわふわ。鱧の旨味がふわ〜っと広がります。
雑炊・・・・・鱧骨をベースにとった当店特製の鍋汁に、鱧と野菜の旨味が滲み出たあとの
雑炊は最高です。
デザート・・・シャーベットですっきり。

【鱧料理単品】鱧のおとし/鱧の天ぷら/鱧の南蛮漬け

ふぐ政香芝鱧おとし

鱧おとし

ふぐ政香芝鱧天ぷら

鱧天ぷら

ふぐ政香芝鱧南蛮漬け

鱧南蛮漬け